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トマトとクレソンのサラダ
by MissVegeFru
クレソンのピリッとした辛みとトマトの甘み、“ハニーレモンドレッシング”がマッチしたサラダです♪♪ 鉄分不足かな?と思っている方は、ぜひ作ってみてくださいね。
コツ、ポイント
・今回は、ミディトマトを使用しましたが、ミニトマトやどんなトマトでも構いません。 ・クレソンは、ピリッと辛みのあるクセのあるお野菜ですが、ビタミンCやカルシウム、鉄分が豊富です。 ・レモンの酸味の素であるクエン酸は、疲労回復に効果的です。
材料
(2人分)
ミディトマト
2個
クレソン
1束
レモン汁
大1・1/2
ハチミツ
小1
白ワインビネガー
小1
オリーブオイル
大1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
貧血気味かな?と思った時、鉄分が豊富な“クレソン”を思いついたのでトマトとあわせてサラダにしました。
1.
トマトは、ヘタをとり4つ切りにする。クレソンは、根の堅い茎の部分をとり3等分に切る。
2.
ボウルに、ハニーレモンドレッシングの材料のレモン汁、ハチミツ、白ワインビネガー、オリーブオイル、胡椒を入れ混ぜ合わせる。
3.
出来上がったドレッシングの中に、クレソン、トマトを入れ軽くあえる。
https://cookpad.com/recipe/443006
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