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ほっとする蟹汁
by yumiぽん
新鮮な渡り蟹をつかって、味噌たっぷりの蟹汁。 寒い冬にほっとする味です~★
コツ、ポイント
今回は活きた蟹だったので、切るのが怖くて('A`)30秒ほど茹でて切りました。。 活きている場合はサッと茹でて切ると良いと思います。 味噌は味をみながら足りないようなら追加してください。
材料
(2人分)
渡り蟹
2匹
とうふ
半丁
味噌
適量
酒
大3
だし汁
500cc
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
活きた蟹が1匹1ドルで手に入ったので、蟹汁に挑戦してみました(笑
1.
蟹を良く洗い、沸騰した湯に30秒ほど入れる。湯から取り出し、蟹を4分割にし、沸騰しただし汁に入れ酒を追加する。
2.
あくを取りながら蟹が煮立ったら豆腐を入れ更に5分煮込む。
3.
味噌を加えて、最後にネギを散らしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/443013
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