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具だくさんがんも、栗、切り昆布の煮物
by あいやこ
栗の形を生かしたシンプルな煮物です。 だし汁だけで煮まーす! がんもどきの代わりに厚揚げでも・・・♪
コツ、ポイント
がんもは油抜きしなくてOKです。 だし汁はかつおぶしと煮干のだしパックを使いましたが、お好みで何でも。 昆布と干ししいたけの精進だしもシンプルでおいしいと思います~! (その場合はちょっと塩を利かせてください)
材料
がんもどき
4個
栗
15~20個
切り昆布
200g
だし汁
2カップ
このレシピの生い立ち
おから星人さんの煮物のレシピがとってもおいしそうだったので(^^)マクロビ風にアレンジしました。 栗の甘味を生かしたいとシンプルな味付けにしました。
1.
だしパックでだし汁を作っておく
2.
がんもは4等分し、厚手のフライパンで軽く焼き、だし汁を注ぐ
3.
栗も加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして10分くらい煮る
4.
切り昆布は水でざっと洗って適当な大きさに切り、3に加えてさらに10分くらい弱火で煮る
https://cookpad.com/recipe/443036
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