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にっこり☆くりケーキ
by ママにぶんのいち
おいしい栗がたっぷり 入った、秋のケーキ
コツ、ポイント
☆泡立ては、「もったりするまで!」 ☆生地は、「さっくりまぜる」 ☆豆乳を入れて、しっとりと。バター少なめだから。
材料
(マフィンカップ6~8個)
栗のハチミツ漬
10個前後
小麦粉
100g
B.P
小1/4
砂糖
60g
卵
1個
バター
30g
豆乳
100cc
ピーナツクランチ
適量
このレシピの生い立ち
秋のケーキを作りたくて。 以前作っておいた、栗のハチミツ漬が冷蔵庫にあったので(^^)
1.
☆下準備☆ ・粉類をふるっておく ・バターは湯煎して、とかしておく。 ・栗は大きめにきざむ。 ・オーブン170℃に設定。
2.
卵をといて、砂糖を入れ5分程度泡立てる。全体がよく混ざってきたら、豆乳を入れ更にもったりとするまで泡立てる。 *「とろり」ではなく、 かなりもったりするまで泡立ててください。
3.
(2)にふるっておいた粉類を入れる。さっくりと混ぜあわせ、ある程度まざったらとかしバターを入れ生地となじむまで混ぜる。 *練るのではなく、さっくりがポイント*
4.
(3)に大きめに刻んだ、栗を入れる。
5.
型に生地を入れ、上にピーナッツクランチをふって170℃のオーブンで、12分~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/443090
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