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生鮭を一味変えて、しょうゆ漬け
by なお虫
しょう油とみりんに漬けるだけ♪ 同じしょう油で「いくら」も漬けれちゃうv
コツ、ポイント
一晩以上漬けると味が濃くなってしまうので、しょう油ダレから出してラップすれば保存もできます。
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
※しょう油
50㏄
※みりん
10㏄
※酒
70㏄
■
↑※印作りやすい分量にしたので多めです。
このレシピの生い立ち
これも実家で作っていました。味付けは実家より薄いです。
1.
※印の調味料を混ぜる。 (さっと煮立たせて冷ましたものを使うとマイルドになります)
2.
密封容器に生鮭と調味料を入れ一晩漬ける。 ☆キッチンペーパーを上にのせて置くと調味料の量が少なくても充分漬かります。 ☆昼に漬けて夜食べても大丈夫です。
3.
フライパンで焼く。 焦げやすいのでクッキングペーパーを敷く。 ☆水を少し入れて蒸し煮のようにしています。
https://cookpad.com/recipe/443091
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