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さんまのバジル風味ソテー
by まんちょ
生さんまを簡単にバターソテーした一品。家族に大好評でした♪ご飯のおかずにもビールにもよく合いますよ^^
コツ、ポイント
弱火で焼きましょう。中火にするとすぐに焦げてしまうので要注意! 皮目のほうはさっと焼いたほうが見た目がきれいです。火が通りやすいのでそんなに時間をかけなくても大丈夫です。
材料
(4人分)
さんま
4尾
バジル
少々
バター
大匙3
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
クックパッドでいろんなレシピを拝見させてもらい、子供が小さいことも考慮して今回はバターソテーにしました。
1.
さんまを三枚におろし、小骨はある程度取り除きます。その後水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭きとります。
2.
おろしたさんまに塩コショウを振り、3分ほどおきます。 その後、小麦粉をまぶします。
3.
フライパンを熱しバターを加え、小麦粉をまぶしたさんまは身のほうを下面にして焼きます。 その際、皮目のほうにバジルをふりかけ、弱火にします。
4.
焼き色を見ながら引っくり返し、皮目のほうも焼きます。
5.
写真のように色よく焼けたら出来上がりです^^
https://cookpad.com/recipe/443105
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