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簡単♡卵と砂糖だけ♡卵のパウンドケーキ♡
by 魅惑星ジーン
クックパッドニュース掲載感謝 粉・油不使用!卵と砂糖だけで、半熟カステラの様な、ふわふわパウンドケーキが焼けます♡
コツ、ポイント
メレンゲをしっかりとつくります。卵黄は泡立て、クリーム色になればokです。
材料
(パウンド型 Lサイズ 65×175×45mm)
卵(MまたはLサイズ)
2個
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
卵だけで、パンケーキをやきましたが、オーブンで焼いたほうが、より、ケーキらしくなったので♡
1.
メレンゲを作ります。ボールは2つ用意して下さい。冷蔵庫からだした生卵にヒビをいれます。
2.
割った生卵のからの一つに、卵黄だけを入れるようにして、卵黄と白身にわけます。
3.
卵黄はもう一つのボールにいれます。多少白身が入っても大丈夫です。
4.
白身の入ったボールに砂糖を、いれます。白身を入れるボールはステンレスのボールを使うと、より早くメレンゲができます。
5.
ハンドミキサーや泡立て器をつかい、空気を含ませるように、ツノが立つくらいまで、まぜます。ハンドミキサー使用で3分でした。
6.
メレンゲの完成の目安は、ボールを逆さにしても落ちてこなくなったら、しっかりとメレンゲができた証です。
7.
卵黄もハンドミキサーや泡立て器で、クリーム色になるまでまぜます。ハンドミキサーで3分くらい泡立てます。
8.
メレンゲの中にクリーム色になった卵黄をいれて、混ぜ合わせます。
9.
10回くらい、優しく、メレンゲとクリーム色になった卵黄を混ぜ合わせます。
10.
パウンド型などの容器に流しいれます。
11.
真ん中を凹ませて、180度のオーブンで20分焼きます。
12.
焼き上がりは膨らんでますが、すぐ、しぼんでしまいます。
13.
型を逆さにして、冷ましましょう。多少しぼみますが、ふわふわ感は残ります。
14.
型から抜くときは、包丁などをつかい、ゆっくり型から抜いて下さいね。
15.
もちろんちぎって食べても♡おしゃれに粉砂糖をかけても♡
16.
粉砂糖は100均で売っています。粉砂糖を入れる容器も100均に売っています。茶こしがついた容器です。
17.
2017.9.27 砂糖の人気検索で1位にして頂きました。たくさんのアクセス、つくレポ、本当にありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4431403
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