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梅ソース
by バナナざくろ
さっぱり梅風味の万能ソースです。昆布が決め手!肉料理やサラダのドレッシングにぴったりですよ。
コツ、ポイント
ビーフステーキ、チキンやポークソテーにたっぷりかけてどうぞ。ニンニクとの相性も抜群なのでフライドガーリックと一緒に食べるのがおススメです。サラダのドレッシングにも美味しいですよ。 1日おくと味が馴染んで美味しさUPします。
材料
梅干
5コ
乾燥昆布
5㎝×5㎝
玉ねぎ
1/4コ
削りぶし
1パック(3g)
濃い目の鰹だし
150㏄
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
沖縄の鉄板焼き屋で食べた美味しいソースが忘れらなくて・・・再現してみました。
1.
梅干はたたいておく。 昆布はきれいにふいて細かく刻んでおく。 玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
2.
小さめの鍋にすべての材料を入れ火を点けてふつふつするまで煮る。冷まして出来上がり!
3.
チキンソテーのソースに。
https://cookpad.com/recipe/443141
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