アサリのボンゴレビアンコは、素材だけで美味しいです。
1.
アサリは砂抜きして良く洗って置く。にんにくは、1カケを半分にきり包丁でつぶす。パスタは時間を見て茹でておく。
2.
フライパンに、オリーブオイル4をひき、温まる前からにんにくをいれ、ほんのりこげ色がつくまで炒める。
3.
アサリをいれて、少し開いてきたら白ワイン1カップをいれてふたをする。
4.
アサリが完全に開いたころにふたをはずし、塩・コショウをし、少し煮詰める。
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