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カルパッチョ風サラダ
by こくまろ
自家製ドレッシングでサラダを作ってみてはいかがでしょう?サンマやマグロなんかをのせちゃえば、見た目も豪華~。
コツ、ポイント
オイルは別の方がいいと思います。味噌との相性がいいのか、オイルが吸われてしまい、ドレッシングが重くなります。そういうのが好みの方はいいのですが・・。どちらの作り方でもオイルの香りはちゃんと残ってますので、お好みで。魚介類はマグロ、サンマ、茹でタコなどをお好みでどうぞ。
材料
■
【ドレッシング】
白ワインビネガー
大2くらい
白味噌
大1くらい
砂糖
小1くらい
すりゴマ
大1くらい
生バジルの葉
10枚くらい
■
【その他の材料】
レタスなどの菜っ葉
適量
生バジルの葉
適量
プチトマト
適量
魚介類のお刺身
適量
このレシピの生い立ち
白味噌とイタリアンって合うのかなーっていう素朴な疑問を作品にしてみましたが・・・合いました。味噌はコクのみを与えてくれました。
1.
【調味料】のバジルをすり鉢でする。そのあと他の【調味料】を合わせて混ぜる。
2.
お皿に【その他の材料】を適当に盛る。
3.
1のドレッシングとオイルをかけたらできあがり~。
https://cookpad.com/recipe/443253
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