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喫茶店風焼き飯
by みこ555
夫に「何食べたい?」と聞くと高確率でリクエストされる焼き飯です。
コツ、ポイント
ごはんの上にたまごを乗せてから炒めると、バターの油分がごはんにうつって炒めやすいです。
材料
(2人分)
あたたかいご飯
お茶碗3杯
◯たまご
2個
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
ウインナー
5本
◯バター
10g
◯サラダ油
適量
ウスターソース
適量
鶏がらスープの素
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
炒飯ではなく喫茶店で出てくる様な焼き飯が好きなので(∩´∀`)∩
1.
●下準備 玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。 ウインナーは薄めの輪切り。 卵はボウルに割って塩コショウをして溶いておく。
2.
フライパンにサラダ油とバターを熱して、たまごを投入。 大きくかき混ぜて半熟になったらボウルに戻す。
3.
たまごを炒めたフライパンで玉ねぎを炒める。 (油が足りないと思ったらサラダ油を追加する)
4.
玉ねぎに油がまわったらウインナーも投入。 炒め続けて玉ねぎが透明になったら、ピーマンも投入。
5.
全体的に炒まったら、さらさらっと鶏がらスープの素を入れてよく混ぜる。
6.
炒めた具材の上にごはん、たまごの順でフライパンに入れる。 たまごとごはんを混ぜるように、炒める。
7.
ごはんの塊がなくなって全体が良く混ざったら、真ん中に寄せる。
8.
仕上げにウスターソースをフライパンのふちに沿うように回し入れる。 香ばしい匂いがしたら、最後によく混ぜて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4432718
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