ふんわりしたチーズケーキです。ブルーベリーがアクセントになってます(^^)
コツ、ポイント
ブルーベリーは無くても大丈夫です!
このレシピの生い立ち
冷凍のブルーベリーがたくさんあったので!
1.
オーブンを180°Cで予熱する。クリームチーズはチンして柔らかくする。
2.
クリームチーズがクリーム状になるまでなめらかにする。そこに水切りヨーグルト、卵黄をいれる。
3.
2に、砂糖70gとレモン汁を入れて混ぜる。残りの20gを別ボウルの卵白に入れてツノが立つくらいメレンゲを作る
4.
生地と、メレンゲを2.3回に分けて混ぜる。メレンゲを潰さないように底からサックリ混ぜる。少しメレンゲが残るくらいで大丈夫
5.
お好みでブルーベリーを、入れて型に流し入れる。
6.
180°Cに予熱したオーブンを160°Cに下げて20分、さらに140°cに下げて40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4433283
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