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からだ温まる具だくさんお味噌汁
by なお虫
野菜は家にある物で充分! キャベツがなかったので、代わりに玉ねぎたくさん入れました。良い甘みが出ましたよ。 残りの汁で、おじやも美味しそう♪
コツ、ポイント
七味をかけると更に体がポッカポカ♪ 塩鮭なら先にひと茹で塩抜きし、みそで調節します。
材料
(2人分)
生鮭(今回はカマの部分)
1切れ分
じゃがいも
1個
にんじん
約3cm
大根
約3cm
しめじ
1/4株
玉ねぎ
小1個
長ネギ
半分
合わせ味噌
適量
バター
少々
水+だし
カップ3
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
とっても寒い日だったけど、鍋にするには面倒で・・・ヾ(;´▽`A`` 生鮭のカマが安くて美味しそうだったから。
1.
生鮭に熱湯をかけてヌメリをとり、臭みもとる。 野菜はそれぞれ適当な大きさに切る。
2.
鍋にお湯(又はダシ入り)と酒を入れて沸かす。 鮭、野菜を入れて火が通るまで煮る。 アクを取る。
3.
味噌を溶き入れる。 隠し味に少量バターを入れる(好み)。 出来上がり~。
https://cookpad.com/recipe/443331
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