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油揚げわんぱくサンド☆菜の花とハンバーグ
by misumisu07
油揚げを開いてチーズ焼きしてパン代わりに使った低糖質サンドイッチ。 菜の花たっぷりで春らしく。
コツ、ポイント
具材はお好みのもので。 ブログにも手順載せてます。 http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69960832.html
材料
(1人分)
油揚げ(長方形)
2枚
シュレッドチーズ
20g
■
*ケチャップハンバーグ*
ハンバーグ
1枚
バター
5g
トマトケチャップ
大2
■
*キャロットラペ*
人参
1本
塩
ひとつまみ
レモンの絞り汁
1/2こ分(約大1)
オリーブオイル
大1
■
*菜の花塩茹で*
菜の花
1束
塩
ひとつまみ
■
*その他*
卵
1個
サラダ菜
7〜8枚
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
油揚げをパン代わりにした低糖質サンドは我が家の定番。 今回は菜の花をぎっしり加えた春サンドです。
1.
人参は千切りして塩を揉み込みしばらく置き、☆を加えて和え冷蔵庫にしばらく置きます。
2.
トースターのトレーにオーブンシートを敷きます。
3.
油揚げは包丁で3辺を切り開き、トレーにのせてチーズをのせます。
4.
トースター1300wで5〜10分。 こんがりサクっと焼きます。 もう1枚も同様に焼きます。
5.
油揚げが大きすぎる場合は食パンサイズにカットします。
6.
ハンバーグは両面焼いて取り出し、冷まします。 フライパンに残った肉汁にケチャップを加え混ぜ煮詰めてソースにします。
7.
卵は茹でて殻をむき、縦半分にカットします。
8.
菜の花は洗って塩多めの湯で柔らかく茹で水に取ります。
9.
油揚げのサイズに合わせてカット。
10.
ラップを大きめに広げて油揚げを1枚、チーズ面を上にして置きます。 その上に菜の花を置きます。
11.
ハンバーグをのせ、煮詰めたケチャップを塗ります。
12.
ゆで卵をのせます。
13.
キャロットラペをこんもりと盛ります。
14.
マヨネーズを絞ります。
15.
サラダ菜をくるっと巻いてのせて
16.
上にもう1枚の油揚げをのせラップでぴったりと包みます。
17.
このまま冷蔵庫でしばらく休ませます。 ※時間があれば半日ほど置くと油揚げが具材の水分を吸って美味しくなります。
18.
卵の卵黄の位置を気にしながら半分にカット。
19.
付け合わせはゆで卵、プチトマト、さやいんげん、クレソン。 お味噌汁はめかぶです。
https://cookpad.com/recipe/4433352
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