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春菊とベーコンのガーリックパスタ
by スーツでキッチン
春菊とベーコンの相性抜群。ほんのり苦みの効いたパスタです。
コツ、ポイント
春菊に火を通しすぎないこと。熱湯の余熱で十分火が入ります。 刻みニンニクを焦がさないように注意してください。ニンニクを刻むのが面倒なときはピン詰の刻みニンニクでもOKです。その際は4で入れてください。
材料
(1人分)
パスタ
100g
ベーコン
10g
春菊
3本
オリーブオイル
大さじ1
刻みにんにく
小さじ1
ブラックペッパー
少々
■
塩
このレシピの生い立ち
春らしいパスタが食べたくて、春菊を使ってみました。
1.
1Lのお湯に食塩10gを入れ、パスタをゆでる。
2.
春菊は熱湯につけてふたをし、3分そのままにしておく。3分後水でさらして粗熱をとり、約5cm幅に切る。
3.
ベーコンと春菊の茎の部分を炒める。ベーコンに半分ほど火が入ったら刻みニンニクを入れて弱火にして炒める。
4.
ゆであがったパスタを3に入れ、オリーブオイルで炒め、塩で味を調える。
5.
盛り付け後、春菊の葉の部分を上に乗せ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。お好みに合わせて粉チーズをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4433966
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