「かわり」が付く理由はトマトが入ったからです。ただそれだけです。酸味を中和する為におたふくソースを入れてみました。
コツ、ポイント
おたふくソース以外の調味料をベースとしてお好きな具でお試し下さい。
1.
豚肉を適当な大きさに切って塩・コショウ、酒、しょう油少々(分量外)をもみこみ下味を付ける。その他材料も適当な大きさに切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ・ニンニクを入れ香りがたったら肉を入れる。肉にある程度火が通ったら野菜を入れる。
3.
塩・コショウを振り、キャベツがしんなりしてきたら水・酒・がらスープの素・しょう油を加える。
4.
スープが沸いてきたら8つ切りにしたトマトを加え、トマトが煮えたらおたふくソースを加える。
5.
水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加えとろみをつける。熱々ご飯にかけて出来上がり。
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