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アーティチョークと生ハムのパスタ
by danzo
アーティチョークのマリネの瓶詰め、が、好きなんだけれど。 最近、近くで売ってない…切ない。
コツ、ポイント
アーティチョークのマリネの瓶詰め(缶詰)が全て、です。生のアーティチョークは調理したことないです。生ハムだけで塩味足りない方は、塩を少々加えてください。 辛味が欲しい人は、最初のにんにくスライスをオリーブオイルにかけるとき、鷹の爪をひとつ、三つくらいに切って、中の種を取って、くわえてください。
材料
アーティチョークのマリネ
200gくらい
生ハム
200gくらい
にんにく
ひとかけ
パスタ
200gくらい
ハーブ
お好みで
オリーブオイル
大さじ1
醤油
ひとまわし
このレシピの生い立ち
アーティチョークのマリネ。 はじめは、トーストにトマトソースやチーズと一緒に乗せて食べてました。 そのうち、醤油をかけてクラッカーもいけると気付き、その勢いでパスタにしてみました。
1.
パスタを茹ではじめ、 別のフライパンで、にんにくスライスを、オリーブオイルに弱火でかける。 香りが移ったら、アーティチョークのマリネをいくつかに割り、生ハムと一緒に軽くソテーする。
2.
ソテー中のフライパンに、お好みのハーブ(セージ、タイム、パセリ等)、黒胡椒等を入れる。 パスタを、アルデンテのちょっと前くらい(かじって芯が微妙に残るくらい)で、ザルにあけ、フライパンに投入。
3.
茹で汁をちょっと加えてしばらくからめたら、火を止め、最後に醤油をひとまわしで完成。
https://cookpad.com/recipe/443403
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