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簡単！ナス、シソの味噌炒め |
 味噌と大葉の風味がナスに絡んで、、箸が止まりません！
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コツ、ポイント
ナスの皮に隠し包丁を入れると柔らかく仕上がります。 タレは隠し味に醤油をちょっといれるとグッド！
材料：
(2人分)
| なす | 大1本 |
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| 大葉 | 6〜8枚 |
| ☆酒 | 大さじ2 |
| ☆味噌 | 大さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ1 |
| ☆醤油 | 小さじ1/2 |
このレシピの生い立ち
母親が良く作ってくれていたのを思い出しました。
| 1. | ナスはくし形に(千切りの方が柔らかくなります)、大葉は千切り。 ナスの皮硬ければ斜めに切り込みを入れておく。 |
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| 2. | 油をひいたフライパンでナスを水分が飛ぶまで炒める。しんなりした状態で大葉を加える。 |
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| 3. | ☆の調味料を絡めて炒めます。 完成です！早くて美味しい！ マッシュルームや柔らかくなる素材を足しても◎ | |
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