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ササミのポワレ
by 管理栄養士Ys
ささみとモッツァレラのポワレ! トマトソースとの相性抜群!
コツ、ポイント
ささみを加熱しすぎると硬くなるので注意
材料
(1人分)
ささみ
2本
モッツァレラチーズ
適量
茄子
1本
ホールトマト
適量
バター
10g
バルサミコ酢
大さじ1
パセリ
少々
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
鶏もも肉だとカロリーが高くなるので抑えるためにささみにしようと思い作りました
1.
① 茄子のヘタをとりたてに薄切りにする ② ささみの筋を取り、塩、胡椒しておく
2.
③ フライパンにオリーブオイルをしき、①を焼く そこに②を入れ両面焼き、途中バターを入れ皿 に焼く
3.
④ 香ばしく焼けた茄子を取り出し、皿に敷く、サ サミにチーズを載せ蓋をし溶かす ⑤ ササミを茄子の上にのせる。
4.
ホールトマトを潰し、バター、バルサミコ酢を煮つめたものをかけ、パセリを散らす
https://cookpad.com/recipe/443418
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