コツ、ポイント
器に盛るときバターをのせるとコクがあがっておいしいですよ
このレシピの生い立ち
骨付き肉が安かったのでそれを使ったレシピです。
1.
下準備1。鶏肉に塩胡椒。ボールに入れてタイム、赤ワインに馴染ませて一晩放置。お肉自体の味がしっかりしますよ♪
2.
下準備2。パプリカは菜箸で刺してコンロの火で炙る。焦がした皮を洗いながらむくとキレイにとれます。
3.
下準備3。玉ねぎ、パプリカは薄切り。ホールトマトは手で潰して塩を加える。
4.
包丁の腹で潰したニンニクをオリーブオイルで弱火にかける。ニンニクが浸かるくらいのオイルで香りをうつしていく。
5.
鶏肉を入れて焼き色がついたら野菜を投入。油に軽くなじませるくらい。
6.
トマトソースとローレルを入れてグツグツしてきたら圧力をかけます。10分ほどかけたら火を止める。
7.
圧を抜ききったら完成♪少し時間をおいた方が味が落ち着いて美味しいですよ!
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