調理時間:15分
業務スーパーで購入した「揚げなす乱切り」を使用したので合わせ調味料を作って煮詰めるだけで出来ます!
コツ、ポイント
普通のなすを使う場合は一口サイズにカットしたのち、油を敷いたフライパンで炒めましょう!
このレシピの生い立ち
母から受け継ぎし晩御飯の副菜です!
1.
今回は業務スーパーで購入した、すでに一口サイズにカット済のなすを使います!
2.
フライパンに油を敷かず、なすに焦げ目がつくまで炒めます。
3.
☆で示した調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。
味噌がすべて溶け切らなくても大丈夫です!
4.
”2”で炒めたなすに”3”で用意した合わせ調味料を加えます。
5.
アルミホイルで蓋をして、弱火で7~8分煮詰めたら完成です。
6.
なすの味噌煮は”5”で完成ですが、フライパンに残った味噌に溶き卵と刻みネギを加えます。
7.
両面焼いたらオムレツの完成です!
ビールのおつまみにもってこいです!
https://cookpad.com/recipe/4434392
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