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チーズケーキ風ガトーインビジブル
by miyuki12
生地にクリームチーズを加えた、チーズケーキ風ガトーインビジブル♬フルーティーな美味しさ♡
コツ、ポイント
みかんの代わりにグレープフルーツも可。柑橘系が良く合います。黄桃缶の代わりにパイナップル缶でも。パイナップルの場合も、横に半分にスライスしてから加えて下さい。
材料
(18㎝×8㎝×高さ6センチのパウンド型1個分)
黄桃缶
1缶(固形量250g位)
みかん缶
1缶(固形量230g)
クリームチーズ
100g
牛乳
大さじ2
卵
2個
グラニュー糖
50~55g
薄力粉
70g
レモンの汁
小さじ1~2
レモンの皮のすりおろし
1/2~2/3個分
このレシピの生い立ち
ガトーインビジブルの本を参考に、作りやすい分量で自分好みにアレンジしてみました。
1.
型にクッキングシートを敷いて用意しておく。
2.
黄桃缶はキッチンペーパーで汁を拭き取り、2㎜位の厚さにスライスする。※適当なスライサーがあれば使うとラクです。
3.
みかん缶も同じく、汁を拭き取り、みかんが大きめのサイズなら、横に半分にスライスしておく。
4.
クリームチーズに牛乳を加えて、レンジ500Wで30秒加熱して柔らかくする。
5.
4とグラニュー糖をフードプロセッサーに入れて攪拌する。
6.
※フードプロセッサーを使用しない時は、ボールに4とグラニュー糖を入れて、泡だて器でよくかき混ぜて下さい。
7.
卵、薄力粉の皮の順にその都度小刻みに混ぜ、最後にレモンの汁と皮も加える。
8.
※フードプロセッサーを使用しない時は、卵は溶いて、薄力粉は振るってから加えて下さい。
9.
7の生地を半分に分けて、それぞれに2と3を加えて優しく混ぜる。
10.
型に9の生地を、なるべく向きをそろえながら順番に重ね入れる。今回は黄桃入りの生地を先に入れましたが、お好みで。
11.
180度に予熱したオーブンで50分位焼き、竹串を刺して何もついてこなければOK。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間~冷やす。
12.
型から取り出し、パン切り用のぎざぎざ包丁で、食べやすい大きさに切れば出来上がり。水切りしたヨーグルトを添えるのもお勧め☆
13.
翌日の方が、味が馴染んで美味しかったです。
14.
缶詰缶をりんごでアレンジした「チーズケーキ風りんごのガトーインビジブル」(ID:4436490)もお勧め☆
https://cookpad.com/recipe/4434487
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