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やわらか鶏胸肉ポテト焼き ✴︎簡単✴︎
by クックFITIV9☆
柔らかい鶏胸肉♪ 乾燥マッシュポテト粉とマヨネーズで中はフワフワ外はサクサク食感。ワンボールで簡単調理。
コツ、ポイント
塩コショウはしっかりめにしたほうが美味しいです。 ボウルに余ったポテト粉はお肉の上に全部かけて下さい。分量外の粉をそのまま上からかけてもサクサクして美味しいです。
材料
(4人分)
鶏胸肉
400g
酒
大さじ2
マッシュポテト粉
40〜50g
塩コショウ
しっかりめ適量
マヨネーズ
大さじ4
✴︎オリーブオイル
大さじ2
✴︎すりおろしニンニク
小さじ1
添え野菜(今回はしめじとトマト)
適量
このレシピの生い立ち
昔仕事で作っていた物を家庭用にアレンジして作ってます。お子さんはニンニクとオリーブオイル無しの方が良いと思います。
1.
よくスーパーで売っているこのタイプの乾燥マッシュポテトフレークを使います
2.
鶏胸肉を繊維を断つ方向に(繊維と垂直に)薄目(8mm位)にそぎ切りする。
3.
切った鶏胸肉と酒を入れて混ぜ20分程置く(柔らかくなります) 20分置いたらしっかりめに塩コショウをする。
4.
鶏胸肉のボールにマヨネーズを混ぜ、マッシュポテト粉を鶏肉にまぶす。
5.
マッシュポテト粉をまぶした胸肉を天板に4個の塊にして並べる。
6.
✴︎のオリーブオイルとニンニクを混ぜ天板の鶏胸肉にかける。 焼き野菜を周りに並べてオーブン200℃で15〜20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4434581
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