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豆乳で★中華風★あっさりそうめん
by kahoo
夏の残りのそーめんを豆乳を使った中華風スープでいただきました!
コツ、ポイント
スープは煮立たせないようにしましょう。今回、具はわんこmamaさんの塩豚を使いましたが、蒸し鶏やハムや肉味噌なんかでもいいと思います。
材料
(1人分)
そうめん
1人分
■
◆スープ◆
豆乳
100cc
水
100cc
にんにく
1片
生姜
1片
中華スープの素
小さじ1
ねぎ
5~10センチ
ごま油
適量
塩・こしょう
少々
■
◆具はお好みで◆
豚肉や鶏肉など
適量
ねぎや貝割れ大根など
適量
このレシピの生い立ち
夏の残りのそうめんを暖かくして食べたかったので豆乳でスープを作ってみました。
1.
ごま油でにんにく・生姜を弱火で香りが出るまでじっくり炒め、水、中華スープの素を加え煮詰める。
2.
(1)に豆乳をいれ沸騰させないように煮詰める。
3.
ゆでたそうめんにスープ・具をのせ、うえからラー油や黒こしょうなどをお好みでかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/443464
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