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ソーセージときのこの和風焼きそば
by megane_kozou_nari
残っていたきのこ類を使ってしょうゆ味の焼きそばです。
コツ、ポイント
麺に水をかけておくと、炒めるときほぐしやすくなります。よく、炒めるとき水をかけますが、それが麺がきれてしまう原因になります。
材料
(2人分)
焼きそばの麺
2人分
ウインナー
6本
エリンギ
1本
まいたけ
1/2袋
ほうれん草
1/2袋
たかの爪
1本
塩・こしょう
適量
オイスターソース
大1/2
つゆの素
大2~3
このレシピの生い立ち
以前、作った和風パスタがおいしくて、焼きそばでもいーのでは??と思い作ってみました。自宅にある材料で出来るのでランチや夜食におすすめです。
1.
ウインナーは3~4等分に斜めに切る。エリンギは長さを半分にして3等分にして、更に3等分に切る。まいたけは根元を落としてほぐしておく。ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
2.
たかの爪は半分に切って、種を取り除いておく。 麺は水をざっとかけて、ざるで水気を切っておく。
3.
フライパンに油とたかの爪を入れ温める。 温まったら、ウインナーを入れ炒める。
4.
ウインナーに油が回ったら、エリンギとまいたけを加え炒める。火が通ったらほうれん草の茎の部分を入れ炒める。
5.
葉の部分を加え塩、こしょうを強めにする。オイスターソースを加えひとまぜする。
6.
麺を加え炒める。 麺がほぐれて、火が通ったらつゆの素を加え全体に味がまわったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/443477
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