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チーちくの豚肉巻き (照り焼き)
by ほのうさぎ
お弁当や、普段のおかずにやおつまみにも!!
コツ、ポイント
◆手順②まで出来たら、密封容器に入れて冷凍保存できます。 沢山作って、お弁当のおかずやおつまみ用に作り置きOK! ◆手順②の後、卵(又は天婦羅粉など)とパン粉で衣をつけ、フライにしてケチャップを付けて食べても美味しいです☆ ■※2 肉は、ロース、もも等・・・薄切りなら何でもOK。薄い方が巻き易いです。ある程度大きさがあれば、切り落としでも巻けます。小さければ、数枚使って巻いて下さい。
材料
(4つ)
ちくわ※1
細めのもの1本
プロセスチーズ
適量
豚薄切り肉※2
4枚
薄力粉
適量
酒
適量
■
◆◆調味料◆◆
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った薄切り肉で、チーチクをアレンジしてみました。
1.
竹輪を横に4等分する。チーズを竹輪の穴に入る大きさに切り、穴に入れてチーちくにする。 ※このベビーチーズを使用しました。(1つ18g) ◎調味料を合わせておく
2.
竹輪、特にチーズ部分がのぞかないように、豚薄切り肉を巻き、薄力粉をしっかり目にまぶす。
3.
フライパンで、表面に焦げ目をこんがり付ける。 焦げ目が付いたら、酒少々をふって、蓋をして、弱火にして蒸し焼き(約2分)にする。
4.
合わせておいた調味料を回し入れ、からめる。 調味料にトロミがついたら、火を止めて、しっかりタレをからめて出来上がり☆
5.
※1 竹輪はこれを使用(安い^^;)しました。5本入り 125g です。
https://cookpad.com/recipe/443478
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