このレシピの生い立ち
冷凍卵を使ったレシピを考えてみました
1.
冷凍卵を作る
前日に生卵をビリール袋にいれ冷凍庫で凍らせる
2.
じゃがいもを茹で潰し
牛乳 コンソメ 塩胡椒で味付けする
*牛乳はじゃがいもの硬さにより変えてください
少し硬めに!
3.
ここからは素早く!
油は温度調節をしておき
じゃがいもは冷やしておく
4.
冷凍卵をむく
*割れ目に水をあてると少し溶けて剥きやすいです
6.
マヨネーズを全体につけパン粉をつける
*卵→小麦粉→パン粉でも大丈夫です
7.
160度程の油でじっくりあげる
*高温であげると生になってしまいます
8.
中が生だった場合
レンジではなくオーブンやトースターで!
https://cookpad.com/recipe/4435294
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