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我が家の叉焼
by HANNASARAH
たれに一晩漬けて焼くだけ 漬けたれにバルサミコ酢を加えて、フレンチリッチに
コツ、ポイント
バルサミコ酢が、食べなれた叉焼をいつもと違うリッチな味わいに
材料
(4人分)
豚肉ロース塊
500グラム
オイスターソース
大さじ3杯
バルサミコ酢
大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
しょうが(薄切り)
2分の1かけ
ねぎ(白い部分)
4分の1本
ごま油
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
クレソン
1束
このレシピの生い立ち
久しぶりの来客に。事前に準備でき、大勢のゲストでもひとりひとりがたくさん食べられる前菜として用意しました。我が家の味のポイント<バルサミコ酢>で、ゲストもびっくり、そしてにっこりです。
1.
豚肉のロースの塊を、クレソン以外の材料を混ぜた合わせたものに、一晩つけ冷蔵庫で保存する
2.
豚肉を180度のオーブンで、50分焼き、しばらく置く。漬けたれを鍋に移し、ネギが柔らかくなるまで弱火で煮る。
3.
鍋のたれを、バーミックスでペースト状にする
4.
豚肉を薄切りにし、ペースト状にしたたれを上からかけ、クレソンを添える
https://cookpad.com/recipe/4435356
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