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ワインに合う!カリフラワーのおつまみ
by アンティーN
カリフラワーの他にも、ブロッコリーやにんじん、ジャガイモなどにも合います!
コツ、ポイント
カリフラワーは固めが好きなので、沸騰したお湯に入れて1分だけ茹でます
材料
カリフラワー
適量
●パン粉
適量
●パセリのみじん切り
適量
☆アンチョビ
適量
☆マヨネーズ
適量
☆にんにくのすりおろし
適量
このレシピの生い立ち
フランス料理店で出てきた前菜が美味しかったので、レシピを聞いたらシェフの方が親切に教えてくれました。
1.
カリフラワーを、固めにゆでる
2.
フライパンに、●パン粉と●パセリを入れて、から炒りする ※きつね色になるまで
3.
☆の材料をボウルに入れ、よく混ぜる
4.
①のカリフラワーの頭の部分に③のマヨネーズソースをディップ→②をつけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4435387
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