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タイのおやつ☆カノム・クロック♪
by himadek
タイの屋台でよく売られている一見たこ焼きのようなスイーツです。食べたら甘いんですよ~^^v 本場タイでは中の具は、コーンやタロイモ、青ねぎを使います。 みんなでわいわい作るのもいいかも☆
コツ、ポイント
鉄板が熱くなるのでお子様とするときは注意してください>< ココナッツクリームを使う場合、次のを焼く間にクリームの油分が分離してボウルの底のほうに沈殿するので、生地を流し込む前によく混ぜてください。 タロイモはなかなか手に入らないので、今の季節にぴったりの里芋を小さく切って入れてみました☆ ※油は引かないほうがいいと思います。油を引いてやったらものすごく丸く成型しづらかったです…(汗)
材料
(56個分)
ココナッツクリーム(ココナッツミルク)
200g
上新粉
150g
薄力粉
50g
水
750㏄
砂糖
100g
塩
大さじ 1/2
里芋orコーンor青ねぎ(刻んだもの)
お好みで
このレシピの生い立ち
ココナッツクリームが大量にあったので、何かアジアンスイーツができないかと考えていたと時に、これを思い出しました。
1.
大きめのボウルに上新粉、薄力粉、ココナッツクリーム(ココナッツミルク)100gを入れ、水を少しずつ加えながら練り合わせる。
2.
まんべんなく練れたら、残りの水をすべていれ混ぜる。 生地がゆるくなるようなら塩(分量外)を少し入れる。
3.
鍋に残りのココナッツクリーム(ココナッツミルク)をいれ強火にかける。沸騰したら砂糖と塩を入れ、混ぜる。砂糖を塩が溶けたら火を止め、2のボウルに加える。
4.
たこ焼きの焼き型に生地を流しいれ、お好みの具(里芋、コーンなど)を入れる。 ※油は引かない。少し成型しづらいですが根気強く!!
5.
たこ焼きのようにくるくると回して、表面がこんがり焼けたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/443544
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