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クリチたっぷり☆クリームチーズナン
by misumisu07
クリームチーズをたっぷり加えたチーズナンです。 ヨーグルト入りのナン生地に包んでフライパン焼きします。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 https://www.misublog.com/entry/2017/03/25/201301
材料
(2枚分)
☆国産強力粉
250g
☆塩
小1/2
☆溶き卵
25g
☆プレーンヨーグルト
100g
☆無塩バター
10g
水
25cc
クリームチーズ
100g×2
塗りバター
適量
■
*
■
卵なし配合の生地は ID:3995731
このレシピの生い立ち
よく行くインド料理屋さんのメニューにある「クリームチーズナン」が好きなので再現。 今回卵入りの生地を使ってますが卵なしの生地は ID:3995731 に載せています。
1.
ボウルに☆を入れます。
2.
ざっと混ぜ様子を見ながらお水を加え捏ねます。
3.
均一に混ざったら丸めて休ませます。 (しっかり捏ねなくて良いので表面は滑らかになっておらずカリフラワーのような状態
4.
半日置いたところ。 休ませる時間は長い方が伸びの良い美味しい生地になります。 (時間があれば一晩冷蔵庫におきます)
5.
生地を二つに分けます。 1つずつ成形し、焼いていきます。
6.
クリームチーズを伸ばします。 ラップ2枚に挟み、上からスケッパー等をあてて平たく伸ばしていきます。
7.
10cm角くらいに伸ばします。
8.
生地を麺棒で12〜13cm角くらいに伸ばします。
9.
生地の上にクリームチーズを斜めに置きます。
10.
4辺を中央に持っていき綴じ合せます。
11.
上から麺棒をあて、中のチーズと生地を一緒に伸ばします。
12.
スケッパーくらいの長さに伸ばします。
13.
生地を焼きます。 フライパンをしっかりと熱してから極弱火にし、生地をのせ蓋をして焼きます。 (鉄フライパンがオススメ)
14.
5分ほど焼いたら裏返し、裏も蓋をして5分ほど焼きます。
15.
*チーズなしで両手で三角に伸ばして焼くと普通のナンになります。 (この場合は蓋なしで焼きます)
16.
焼けたら取り出しバターを塗り4つにカットします。 もう1枚も同様に焼きます。
17.
できあがり。 中のチーズはスライスチーズでもピザチーズでもカマンベールでもお好みで。
18.
レモンクリームチキンカレー( ID:4431309 )ともにワンプレートご飯に。
19.
プレーンのフライパン焼きナン ID:3995731 生地に卵なし。
20.
シュレッドチーズとマヨネーズを包んだ「とろーりチーズナン」 ID:3995929
21.
作り方は同じですが、こちらは卵なしBP入りのふんわり生地。 ふんわりクリームチーズナン ID:4603960
22.
ふんわり生地でのチーズナンも。 ID:4601083
https://cookpad.com/recipe/4435461
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