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我が家のぶり照り
by 千日姫
料理好きな父から教わったレシピです。
コツ、ポイント
砂糖をとかす時は、弱火でお願いします。 ④の時は、弱火で鍋を動かしながらタレをからませるといぃと思います。 タレだけを煮詰めてもいぃと思います。
材料
(4人分)
ぶり
4切れ
タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
☆タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
ししとう(お好みで)
4~8本
このレシピの生い立ち
いつもは 食塩添加の料理酒を使ってたので、砂糖をもう少し使ってたんですが、食塩無添加の清酒にめぐり合えてこの分量に落ち着きました。 塩分も糖分も抑えられてよかったです。
1.
ぶりに清酒を振りかけて10分くらいおいておきます。
2.
☆の調味料を鍋に入れて砂糖をとかしておきます。
3.
魚焼きグリルでぶりを焼きます。 そのときに ししとうも一緒に焼きます。
4.
②の鍋に、焼けたぶりを入れて タレをからませます。
https://cookpad.com/recipe/443559
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