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天ぷら粉でスフレパンケーキ
by おぶすび
ふわふわで、ほんのり甘くて、のどかな昼下がりにぴったりなスフレパンケーキです。
コツ、ポイント
何もつけずに食べても、ほんのり甘くておいしいです。 クリームやジャム、果物などを添えて、かわいくしてもいいかもです。
材料
(1人分(小さめ3枚))
たまご
1個
小麦粉
20g
牛乳
15cc
砂糖
10g
バニラエッセンス
数滴
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
余った天ぷら粉を使いました。天ぷら粉で普通のパンケーキを作ると、しっとりしすぎてしまったので、スフレにしたらふわふわになりました。
1.
たまごは卵白と卵黄に分けておく。
2.
卵白を角がたつまで泡立てる。その際、2〜3回に分けてグラニュー糖を加える。
3.
卵黄の中に、天ぷら粉と牛乳とバニラエッセンスを加えて、軽く混ぜておく。
4.
2の中に、3を加えて、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
5.
熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーでまんべんなく伸ばす。
6.
生地をおたま1杯ずつ、ふわっとのせていく。(26センチのフライパンだと、3つのせてちょうど良い大きさになります。)
7.
弱火でフタをして、中が膨らんできたら、ひっくり返す。
8.
お皿にうつして、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/4435760
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