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豆乳とほうれんそうのわっふるわっふる
by ばら子
ほうれんそうと豆乳とメープルシロップの三重奏。豆乳だから、もちろんローカロリー!
コツ、ポイント
生地に糖分が入っていないので甘くないです。メープルシロップで甘味を調節してください。
材料
(2人分 4枚)
豆乳
1/3カップ (60ml)
ホットケーキミックス
1カップ (180ml)
ほうれんそう
70g
卵
1個
バター
大さじ1
メープルシロップ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にサラダではもう食べられないくらいくたっとしたほうれん草を発見したので、週末の朝ご飯に、キッシュと迷ったけどこっちの方が簡単そうだったから。
1.
ほうれん草はたっぷりの熱湯でさっと茹で、冷水にさらして水を切り、豆乳を合わせてミキサーに入れ、ピューレにする。
2.
1をボールに移し、卵を合わせ泡立て器でよく混ぜる。そこにホットケーキミックスを一気に入れ、粉っぽくなくなるまで泡立て器で混ぜる。
3.
バターを小皿に入れキッチンペーパーをかぶせ、レンジで20秒〜30秒加熱。(キッチンペーパーをかぶせないとレンジ中にバターが飛び散ります。)溶けたバターを2に入れよく混ぜる。
4.
ワッフルメーカーを温め、3を丸くなるように4つ流し込み、2〜3分焼く。ワッフルメーカーがなかったらノンスティックタイプのフライパンで1枚づつ焼いてもOK。
5.
お皿に乗せて、メープルシロップを好きなだけかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/443577
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