1.
わらびもちの粉と砂糖、水をあわせて万能こし器でこして耐熱ボウルに入れる。
2.
電子レンジに1を入れて6分加熱する。
途中で2~3回ほど取り出して木べらでよくかき混ぜる。
下の方から固まってくるので全体をかき混ぜる。
3.
さらに4~5分加熱する。
途中で2回取り出してかき混ぜ、力を入れてだまをつぶしながらなめらかになるまでかき混ぜる。
4.
Aのきなこと砂糖をあわせて半量をバットに敷き、3を上から流し入れる。
ラップをかけて、熱いのでふきんなどを上にかけてから押さえて表面を平らにし、そのまま室温でさまし固める。
冷蔵庫で長時間冷やすと白くなるので注意。
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