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チーズケーキ風りんごのガトーインビジブル
by miyuki12
レモンをきかせた、チーズケーキ風のりんごたっぷりのガトーインビジブルです。
コツ、ポイント
りんごが多いほど断面が層になります。りんご多めでも少なめでも美味しいので、お使いの型の大きさとも相談して、レシピ分量を参考にお好みで調節下さい。
材料
(18×8×高さ6㎝のパウンド型1個分)
りんご
大2個~2個と1/3個(小さめなら2個半~3個)
クリームチーズ
100g
牛乳
大さじ2
グラニュー糖
50~55g
卵
2個
薄力粉
70g
レモン汁
小さじ2
レモンの皮のすりおろし
1/2~2/3個分
スライスアーモンド、りんごのスライス、源氏パイ、クッキー、フルーツグラノーラなど(トッピング用)
適量
このレシピの生い立ち
マイレシピ「チーズケーキ風ガトーインビジブル」をりんご入りでアレンジしても美味しかったので、覚書に。
1.
クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れて、レンジ500Wで20秒加熱する。
2.
1とグラニュー糖をフードプロセッサーに入れて、攪拌する。
3.
※フードプロセッサーを使用しない時は、ボールに1とグラニュー糖を入れ、泡だて器でよくかき混ぜて下さい。
4.
卵、薄力粉の順に、その都度小刻みに攪拌し、最後にレモンの汁と皮をすり下ろして入れる。
5.
※フードプロセッサーを使用しない時は、卵は溶いて、薄力粉はふるいにかけて加えて下さい。
6.
リンゴは皮をむいて、2㎜位の厚さにスライスする。適当なスライサーがあれば使うとラクです。
7.
4の生地にスライスしたりんごを加え、優しく和える。
8.
型にりんごに生地を絡ませながら、りんごの向きをそろえて重ね入れる。最後に残った生地も流し入れる。
9.
お好みのトッピングをする。今回は源氏パイを2パック砕いて乗せました。
10.
180度に予熱したオーブンで約45分焼き、串を刺して何もついてこなければ、OK。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間~冷やす。
11.
型から外し、ギザギザの包丁で、食べやすい大きさカッとすれば出来上がり。水切りヨーグルトを添えてもよく合い美味しいです。
12.
2017・3・30 卵の記載を忘れていました。ごめんなさい。
https://cookpad.com/recipe/4436490
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