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お酒とみりんを煮切って作る牛丼
by m_mind
覚書
コツ、ポイント
煮切る=沸騰させてアルコール分を飛ばす事です。 煮切る時には換気をよくしてください。
材料
(2)
■
割りした
酒
100ml
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1〜11/2
水
100ml
白だし
大さじ1
牛肉薄切り
150g〜200g
玉ねぎ
1個
このレシピの生い立ち
食べたかったので作りました。こ
1.
鍋に酒とみりんを入れ煮切る(割りした) 火を小さくして、煮詰め、半量になったら水と白だしと醤油を加える。
2.
1を煮立たせ、玉ねぎを入れ、クタクタになるまで煮て、肉にはサッと火を通し出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4436551
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