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大葉にんにく醤油で☆蓮根のソテー
by ライオンママ
娘の大好きな蓮根料理です。勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」(ID248794)を使うと味に深みがでます。
コツ、ポイント
蓮根の大きさの違いがあるので調味料の量に幅を持たせました。 色は真黒ですが、バルサミコの色もあるので決して塩辛くはありません(笑)
材料
(2~4人分)
蓮根
一節
オリーブ油
大さじ1~2
にんにく・・微塵切り
1かけ
○大葉にんにく醤油(大葉)・・微塵切り
3~5枚
○大葉にんにく醤油(醤油)
大さじ1~1.5
○バルサミコ酢
大さじ1~1.5
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を作ってから、その美味しさに虜になり^^色々なお料理に使っています。 これはその中の一品です。
1.
蓮根を5ミリ厚さに切って酢水にさらします。 ○印の調味料を合わせておきます。
2.
オリーブ油とにんにくをフライパンに入れ弱火に掛けます。良い香りがしたら水気を切った蓮根を入れて弱中火で焼きます。
3.
焼き色が付いたら蓮根をひっくり返して蓋をして、火を弱め、蒸し焼きにします。
4.
蓮根に火が通ったら蓋を取って、中火にします。
5.
○印の調味料を加えて味を絡めます。
6.
お皿に盛りつけて完成です^^
https://cookpad.com/recipe/443697
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