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豆乳茶碗蒸し
by su-chan
写真がきたなくてごめんなさい。 豆乳で作ると本当にまろやか~でおいしいです。かぶのとろけるような食感と味がまた最高です。
コツ、ポイント
かぶしか入れてないけど、おいしいですよ!お好みで好きなものを入れて下さい。
材料
(3人分)
豆乳
200cc
卵
2個
めんつゆ
2倍濃縮80cc
水
120cc
かぶ
適量
このレシピの生い立ち
豆乳がとってもまろやかに仕上げてくれます。本当においしくてたまらない味です。
1.
卵をときほぐします。 ほぐれたら、豆乳、めんつゆ、お水を入れて混ぜ合わせます。 気になる方は、ここで裏ごししてください。ちなみに私はしてません(笑)
2.
かぶを5ミリくらいの厚さに切って、器に入れます。そこへ①の液を注いでください。次にかぶの葉をお好きなだけ入れて下さい。
3.
蒸し器に入れて液が固まるまで蒸してください。透明なだし汁が出てきたらokだと思います。私はフライパンに水を張って、弱火で20~30分くらい蒸しました。
https://cookpad.com/recipe/443752
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