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甘辛☆厚揚げとひき肉のそぼろ炒め☆
by na2miiii
お弁当に入れても間違いなし!しっかり味でご飯がススム!そのまま盛り付けても、目玉焼きを添えてワンプレートにしても☆
コツ、ポイント
厚揚げの油切りと、ピーマンを入れるタイミングがポイントです。ピーマンはあまり火を通さずシャキシャキ感を大切に♪♪しょうがを入れることでひき肉の臭み消しにもなり一石二鳥♪♪
材料
豚ひき肉
200〜250g
厚揚げ
1枚
ピーマン
5個
しょうが
お好み
★砂糖
小さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★豆板醤
小さじ1
★お酢
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2(水で溶く)
このレシピの生い立ち
昔から作っている大好きなレシピです☆ 何度も作っているのでほぼ完成形で、覚書用にと思い書いてみました☆
1.
〜下準備〜 ①ピーマンは縦に細切り。 ②しょうがはお好みの量をすりおろす。 ③厚揚げは熱湯で油切りをする。
2.
フライパンを熱し、しょうがとひき肉をポロポロになるよう炒める。
3.
適当な大きさに切った厚揚げをフライパン入れ、さらに炒める。 ※厚揚げは熱湯で油切りをすることをオススメします。
4.
ジュージューと音がするまで炒めたら★調味料を入れ煮絡め、さらに炒めます。
5.
最後、火を止める3分前ぐらいにピーマンを入れます。
6.
鍋肌から水溶き片栗粉片を入れ、とろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/4437737
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