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ゴマサバのこっくりしっとり簡単味噌煮
by ༻༒胡乃華༒༺
面倒な手間いらず!まぶして焼いて煮るだけ!
コツ、ポイント
煮る時に落し蓋、もしくはアルミホイルで蓋をして魚全体にツヤがでるまで煮て下さい♪時間はかからないので仕事から帰宅してからでも夕食に間に合います♪必ず粉を付けて下さいね♪
材料
(4人分)
ゴマサバ
4切れ
小麦粉又は天ぷら粉
適量
水
200cc
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
ゴマサバって、パサパサしてませんか?焼いても煮ても舌触りが嫌いだったので…粉でコーティングする事でしっとりします♪ぶり大根も我が家はこのやり方で作るので子供も大好きです♪
1.
ゴマサバに小麦粉又は天ぷら粉をまぶす
2.
大さじ2ほどのサラダ油をフライパンに入れフライパンが温まってきたら、サバを皮面から焼く。裏も同様に♪
3.
表面が焼けたら水と、砂糖、まずは大さじ1だけの味噌を入れ弱火〜中火で煮る
4.
味噌が溶けたら味をみる。残りの味噌大さじ1と味を見ながら醤油を足し煮詰めて下さいね♪ 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4437796
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