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とろっとろ♡とろけるかぼちゃスープ☆*
by そら色カフェ
濃厚なとろみでこれからの季節にぴったりなほっこりスープです☆豆も入って具沢山でヘルシー♪
コツ、ポイント
とろみの秘訣はパン粉です☆溶きのばす時はお好みで豆乳の量を加減してください。ミックスビーンズはキューピーの使いきりサイズのサラダ用を使いました♪
材料
(一人分)
かぼちゃ
皮なしで80グラム
たまねぎ
4分の1個
コンソメ
大さじ2分の1
パン粉
4分の1カップ
豆乳(または牛乳)
100ml
ミックスビーンズ(サラダ用)
2分の1パック
塩コショウ
少々
生クリーム(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き。スープ大好き。どうしたらコクのあるとろとろスープが作れるかと思って、試しにパン粉入れてみたら大成功でした ☆
1.
かぼちゃは一口大に切り、皮をむく。たまねぎは粗みじん切り。
2.
鍋に切った野菜とひたひたになるぐらいの水を入れて、火にかける。コンソメも入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
3.
2とパン粉を滑らかになるまでミキサーにかける。鍋に戻して豆乳で溶きのばす。ミックスビーンズを加えて、弱火で温める。沸騰させないように気をつけて!
4.
温まったら器に入れて、お好みで生クリームと黒胡椒をふってできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/443791
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