文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糖質オフのココナッツスフレチーズケーキ
by エンテれいに
ラカントSを利用した糖質オフのスフレチーズケーキです。ココナッツの風味がさわやか。
コツ、ポイント
・途中、オーヴンの扉は絶対に開けないでください。ふくらんだチーズケーキがしぼんで、そのまま生地が沈んでしまいます。 ・卵は黄身と白身に分けて別々に泡立てた方が、膨らみのボリュームは大きいです。ここでは洗い物を最小限に抑えて共立てに。
材料
(18cmの丸型か12cm+ココット2個分)
クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
ラカントS
70g
卵(M)
3個
生クリーム(5、6分立て)
200ml
ココナッツ粉
大さじ2杯
グランマニエかコアントロー
大さじ1杯
レモンの皮のすりおろし
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
現在、軽い糖質オフダイエット中なので、気軽にいただけるおやつを考えてみました。
1.
生クリームはこんもりとする程度に泡立てておきます。(泡立て器からゆっくり落ちる程度)
2.
クリームチーズとラカントSを泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3.
卵をひとつづつ、加えてその都度、泡立てていきます。生クリームを加えてさっくり混ぜます。
4.
グランマニエかコアントロー、レモンの皮のすりおろし、ココナッツ粉を加え、さっと混ぜ合わせます。
5.
型は底が外れるタイプのものは、二重にフォイルでくるんでおきます。オーヴンを180℃に余熱します。熱湯を用意しておきます。
6.
型に生地を入れ、天板の上に置き、天板に型の半分弱まで熱湯を注ぎ、180℃のオーヴンで30分。
7.
150℃に下げて更に30分焼きます。その後、オーヴンの扉は開けないでそのまま1時間入れっぱなしにします。
8.
焼きたてのフワフワもおいしいですが、冷蔵庫に一晩入れて冷やすと濃厚さが増しておいしいです。
https://cookpad.com/recipe/4438286
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.