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ラズベリーチーズケーキ♪
by もえみさん
ラズベリー入りの、まったり濃厚な本当に美味しいチーズケーキです。出来れば、作った次の日に食べた方が美味しいです。
コツ、ポイント
うちのオーブンは温度はなかなか上がらないので、170度で焼きましたが、焼き色がかなりつくようであれば、アルミホイルをかぶせて10度くらい温度を下げて焼いて下さい。
材料
(15センチ丸形(底がとれるやつ))
クリームチーズ
200g
砂糖
55g
卵
1個
ヨーグルト(有糖)
50g
生クリーム(動物性)
150cc
薄力粉
20g
ラズベリー(冷凍)
60g
■
土台
ビスケット
60g
とかしバター
30g
このレシピの生い立ち
ラズベリーを使ってチーズケーキを作ってみたかったので。自信作です。
1.
土台を作る。細かく砕いたビスケットに、バターを混ぜ、底に押しつけるようにしきつめて、冷蔵庫で冷やしておく。 ラズベリーは自然解凍して水気をふいておく。
2.
柔らかくしたクリームチーズに、砂糖、溶き卵(少しずつ)、ヨーグルト、生クリーム、ふるった薄力粉を順番に加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
3.
土台の上に、ラズベリーを所々に置き、2の生地を流し入れる。耐熱皿などで底をガードし、天板に湯をはって、170度のオーブンで50~60分湯煎焼きにする。表面に薄く焼き色が付き、生っぽく無ければできあがり。
4.
崩れやすいので型のまま完全にひやしてから切り分ける。表面に粉砂糖などをふると綺麗。
5.
今回使ったヨーグルト。かなり甘さ控えめです。プレーンヨーグルトを使う場合は、砂糖を5gくらい増やした方がいいかも。
https://cookpad.com/recipe/443845
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