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豚もつ&がっちり根菜の豆乳味噌汁
by megane_kozou_nari
寒くなってきたのでホカホカレシピを( ^∀^) 豆乳味噌汁うまーーーい♪練りゴマも加えておいしくいただきました。
コツ、ポイント
休日に作ったので、モツだけで1時間くらいコトコト煮ていました。野菜は大きめにしてみました。練りゴマがまたいー感じでゴマ風味を効かせてます。豆乳でしっかり溶いてから加えてください。
材料
(4人分)
豚もつ
250g
かぼちゃ
1/4個
大根
7~10cm
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
酒
50cc+100cc
豆乳
200cc
味噌
適量
しょうゆ
お玉半分
水
適量
練りゴマ(白)
大2
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでホカホカ料理が食べてくて作ってみました。モツがやわらかくなっておいしかったです。旦那様はどんぶりで食べてましたΣ(〃▽〃;)
1.
鍋に300ccくらい水を入れ沸かす。 沸騰したら酒(50cc)と豚もつを入れ10分くらい下茹でする。 ザルにあけ軽く水で洗う。
2.
①を鍋に入れ水を400cc(目安)くらいと酒(100cc)をいれ火にかける。沸騰したら、弱火にしてもつがやわらかくなるまで煮る。
3.
野菜は乱切りにして切った順に②の鍋に入れていく。
4.
野菜に火が通ったら豆乳で練りゴマをしっかり混ぜて鍋に加える。しょうゆを加える。味噌を汁でときながら加えお好みの味噌味にして15分くらい火にかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/443859
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