コツ、ポイント
煮物にじゃがいもを入れたら、味がしみておいしかったです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました。
1.
★煮物★ 干ししいたけと高野豆腐は戻しておく。じゃがいもは、水にさらしておく。干ししいたけ・高野豆腐・にんじん・じゃがいもを食べやすい大きさに切る。鍋にサラダ油を熱し、材料を炒めて、ひたひたの水を加える。
2.
酒・砂糖・しょうゆ・みりんで味付けして、材料がやわらかくなるまで煮る。
3.
★玉子焼き★ 玉子・砂糖・しょうゆ・塩・こしょうを混ぜて焼く。
4.
★きのこソテー★ エリンギとしいたけは、食べやすい大きさに切る。フライパンを熱し、酒を入れてアルコールを飛ばす。エリンギとしいたけを炒めて、塩・こしょうで味付けして、少量の水を加えてしんなりするまで炒め合わせる。
6.
★炊き込みごはん★ 米をとぐ。ひじきは、水で戻しておく。油揚げ・にんじん・シメジは食べやすい大きさに切る。昆布は、キッチンバサミで細く切る。といだ米に水・酒・しょうゆを加えて、材料を入れて炊く。
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