文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お手軽☆桜のカップケーキ
by よこひぃ
桜の塩漬けの風味に合わせて塩麹と粉チーズを使っています。お手軽というか手抜きな桜のカップケーキです。
コツ、ポイント
桜を最初から乗せて焼くと沈んだり色が暗くなるのを防ぐため、途中で乗せてみました。 途中で出し入れすると温度が下がりますので、9と11は出来るだけ早く作業して下さい。
材料
(浅いケーキカップ8個分)
卵
1個
砂糖
65g
塩麹
5g
サラダ油
25g
☆粉チーズ(パルメザン)
25g
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
3g
牛乳
50g
このケーキ材料はレシピID :
2904277と同じですが、お好きな材料でどうぞ
桜の塩漬け
8個
■
他に桜のクッキー型を使います
このレシピの生い立ち
製菓道具や製菓技術もあまりない自分でも、簡単にできる桜のケーキはないかなと、チャレンジしました。
1.
200ccくらいの水の中に桜の塩漬けを入れ10分置く。水を変えてもう5分置いたらキッチンペーパーの上に乗せて水気を取る。
2.
桜の花びらは少しでも広げておくと良いです。
3.
卵、牛乳、塩麹は室温に戻しておく。☆を合わせてふるっておく。 オーブンは170℃に予熱する。
4.
卵をボウルの中に入れて泡立て器で解きほぐし、砂糖を2回に分けて入れ、だまが無くなったら塩麹を加え更にすり混ぜる。
5.
2がマヨネーズと同じような色になりもったりして来たら、サラダ油を2回に分けて入れ、良く混ぜる。
6.
☆を半量入れゴムベラでさっくりと混ぜ、牛乳を半量入れまた混ぜる。粉っぽさが無くなったら残りの☆→牛乳の順に同様に混ぜる。
7.
ケーキカップの8~9分目まで生地を入れる。最後にカップを10㎝位持ち上げて落として空気を抜き、天板に乗せる。
8.
予熱の完了したオーブンのタイマーを23分に設定し焼き始める。
9.
焼き始めて、10分経ったら桜を箸でそっと、かつ速やかに中央に乗せる。
10.
すぐにオーブンに戻して再び焼く。生地がしっかり膨らみ表面が乾いたと思われるところまで焼く。約7分。
11.
一旦取り出し桜のクッキー型を中央に押し付け跡を付ける。
12.
割と強めに押した方が良いです。
13.
すぐにオーブンに戻して焼き色が付くまで焼く。全体で23分以上かかるかも知れません。色を確認しながら延長して下さい。
14.
※訂正とお詫び※ 公開時に、材料の中の「塩」と表記していたのは「塩麴」の間違いです。訂正致します。
https://cookpad.com/recipe/4438892
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.