まんまる◎なので、成型も簡単♪
みんな大好きウインナーパン!
コツ、ポイント
チーズを入れたり、マヨ、ケチャップを入れても♪
発酵は冬はコタツの中、夏は日当たりのいい窓辺でやってます。
1.
○粉類(強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩、パセリ)をボウルに入れる。砂糖の隣にドライイーストをおき、塩とは離す。
3.
ゴムベラ等でまぜ、まとまってきたらオリーブ油を入れる。
4.
台に出して、5〜10分ほどこねる。(めんどうなのでそのままボウルの中でこねてます。)^^;
5.
表面が滑らかになってきたら、濡れ布巾やラップをして、40分〜1時間ほど一次発酵する。
6.
ガス抜きして、8分割し、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。この間に中に入れるウインナーを用意する。
7.
もう一度ガス抜きし、手のひらで平たくしたらウインナーを入れ、丸く包む。
8.
濡れ布巾をして、40分〜1時間ほど二次発酵する。
9.
オーブンを予熱ありの190度、18分で焼く。
10.
まんまる◎かわいいウインナーパン出来上がり!
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