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じゃがいもの塩バター煮
by ぴいのすけ
美味しいじゃがいもの味をそのまま食べたくて、塩味でさっぱり、バターで仕上げてコクのある煮物にしました。
コツ、ポイント
今回は北あかりを使ったら、とても早く煮えてしまって、ぐずぐずに・・・。 メークインなどだったら、もう少し長めに煮るようですね。
材料
(2人分)
じゃがいも
中4個
バター
大さじ1.5
塩
ひとつまみ
みりん
大さじ1
和風だしのもと
小さじ1/2
水
1カップ
このレシピの生い立ち
北海道旅行で美味しい北あかりのふかしたのをバターで食べて美味しかった! おみやげにも買ってきたので、あの美味しさを再現しつつゴハンのおかずにしたかった。
1.
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水にさらす。
2.
小さめの鍋を熱してバターの半量を溶かし、じゃがいもをしっかり炒める。
3.
水を入れて沸騰したら、和風だし、みりん、塩を入れて落し蓋をして10分ほど煮る。
4.
竹串をさしてすっと通るまで煮たら、最後に残りのバターを入れて溶かして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/443918
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