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食物繊維☆サツマイモとプルーンのサラダ♪
by シュフ子
レンジで簡単一品☆サツマイモをレンチンして林檎とプルーンを加えるだけ〜食物繊維たっぷりサラダ♪
コツ、ポイント
・サツマイモはレンジにかけると少し小さくなるので、林檎と同じ位の大きさになるように林檎より少し大きめに切る・甘味は、サツマイモと林檎の甘さに応じて調整してください・プルーンがオススメですが…苦手だったり、なければ干し葡萄でも合います♪
材料
(2〜3人分たっぷり常備菜として)
サツマイモ(今回は皮を剥きました)
150〜180g程度
プルーン(細かく刻む)
4粒程度
林檎
小1/3程度
☆ヨーグルト(無糖)
大さじ3
☆マヨネーズ
大さじ1
☆ハチミツ、メイプルシロップ、てんさいオリゴ糖など
小さじ1/2
☆塩
米粒2粒程度
☆黒胡椒
お好みで(今回は大人用にたっぷり目に)
このレシピの生い立ち
簡単にメインに合わせたサラダが作りたくて♪食物繊維でお腹の調子も整えたくこの組み合わせにしてみました♪
1.
サツマイモを1.5〜2㎝角位に切り水に10分さらしレンジ600w5分(色が黄色くなりやわらかくなればOK)冷ましておく。
2.
林檎は芋より少し小さめに切りレモン汁小さじ1(分量外)を全体に混ぜておく(変色防止)プルーンは1㎝角位に細かく刻んでおく
3.
1・2を合わせて、混ぜ合わせた☆を加えて全体をよく混ぜ冷やし出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4439538
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